Hay garrapatas que te hacen alérgico a la carne roja, pero no es una conspiración para hacerte vegetariano

Estos días han vuelto a circular en las redes vídeos de TikTok con miles de reproducciones que hablan de unas garrapatas que te vuelven alérgico a la carne. Aseguran que los primeros casos han llegado recientemente a España, y que hacen que «con que comas una hamburguesa» puedes «aparecer muerto». Lo vinculan, además, a un plan de las élites para que la gente deje de comer carne. Es ENGAÑOSO.

«Esta garrapata que te pica y te vuelve alérgico a la carne y con que comas una hamburguesa puedes aparecer muerto»

Existen diversas especies de garrapatas que provocan de forma natural una alergia a la carne roja, tanto en Estados Unidos, como en Australia, Asia y Europa, algo evidenciado en la literatura científica desde el año 2009. Hay casos clínicos documentados en España y lo que se presenta como el primer caso en el estado en uno de los vídeos virales es en realidad el primer caso fatal registrado para comer carne de mamífero después de una picadura de Estados Unidos. Sucedió en diciembre del 2025 en el país norteamericano, no en España. 

Como ya explicamos desde Verificat en 2023, se trata de una falsa conspiración que cree que estas garrapatas han sido introducidas expresamente para hacerte alérgico a la carne roja. Entonces, los mensajes apuntaban falsamente a Bill Gates como responsable de la modificación genética de estas garrapatas. Ahora, los vídeos que estamos verificando señalan los intereses del Foro Económico Mundial, también con caricaturas de Gates.

Las garrapatas y Bill Gates: ¿qué relación hay realmente?

Las desinformaciones sobre las garrapatas que te hacen alérgico a la carne roja, y que ahora vuelven a circular, se remontan al 27 de julio de 2023. Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos alertaron entonces de que casi medio millón de estadounidenses había desarrollado la síndrome alfa-gal entre 2010 y 2022. Se trata de una alergia a la carne roja provocada por la picadura de diversas especies de garrapatas (la más presente en Estados Unidos es la Amblyomma americanum). No era una enfermedad nueva, pero los CDC alertaban de que había sido infradiagnosticada en el país.  

Poco después, un portal web sugirió que el anuncio de los CDC estaba relacionado con donaciones de la Fundación Bill y Melinda Gates a la empresa británica de biotecnología Oxitec para investigar cómo editar genéticamente la garrapata Rhipicephalus microplus (conocida como garrapata asiática azul) con el objetivo de que no se reprodujera y dejara de infectar al ganado. El artículo no relacionaba textualmente una cosa con la otra, pero la simple insinuación hizo que ya en 2023 la teoría se hiciera viral en las redes. Ahora, varios creadores de contenido en TikTok le han vuelto a viralizar.

Síndrome alfa-gal

No está confirmado que la garrapata investigada por Oxitec, que de hecho está erradicada en la mayor parte de Estados Unidos, cause el síndrome de alfa-gal y sus picaduras a seres humanos son un fenómeno ocasional. Además, la mayor parte de los casos en Estados Unidos de alergia a la carne que se menciona en los vídeos virales está causada por otras especies (Amblyomma americanum,Ixodes escapularis y Ixodes pacificus). Es decir, no existe ninguna evidencia de que la especie que investiga Bill Gates haya podido provocar los medio millón de casos del síndrome alfa-gal del que informaban los CDC.

El alfa-gal, de nombre químico galactosa-alfa-1,3-galactosa, es una proteína presente en las células de la mayoría de los mamíferos, excepto los humanos y algunos monos. Estudios recientes han encontrado que esta proteína se encuentra en la saliva de las especies de garrapatas vinculadas con el síndrome. Por eso, la hipótesis actual es que un componente desconocido de la saliva hace que quien ha recibido la picadura se vuelva hipersensible al alfa-gal, por lo que si la proteína vuelve a entrar en algún momento en el cuerpo, se produce la reacción alérgica.

La alergia se limita al consumo de carne roja, por lo que no se desencadena cuando los afectados comen pollo o pavo, por ejemplo, ya que éstos no son mamíferos y no contienen esta proteína. Puede provocar desde urticaria y náuseas hasta una anafilaxis severa y la muerte.

Los primeros casos de alergia a la carne roja se documentaron a principios de 2000. Sin embargo, no fue hasta 2009 que dos grupos diferentes, uno de Estados Unidos y otro de Australia, publicaron artículos asociando estos casos con las picaduras de garrapatas. En España, se han publicado varios casos clínicos como este en Cantabria o estos otros trece en la misma comunidad. El primer caso mortal documentado de AGS producido después de consumir carne de mamífero tuvo lugar en New Jersey y se hizo público el diciembre de 2025. Esto hizo resurgir muchos contenidos desinformadores en las redes, que han vuelto a viralizarse este mes de abril.

La falsa teoría sobre el Nuevo Orden Mundial

A raíz de la recomendación de la ONU moderar el consumo de carne roja para reducir las emisiones de CO₂, y de la clasificación de la Organización Mundial de la Salud de la carne roja como cancerígena para los humanos, han surgido numerosas teorías de la conspiración que obvian la evidencia científica que apoya estos consensos y defienden que forma parte de un plan para beneficiar a los intereses económicos de unas élites mundiales. 

Se trata de uno de los argumentos principales de la conspiración del Nuevo Orden Mundial, según la cual los compromisos adoptados por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) a través de la Agenda 2030 son en realidad un plan oculto para implantar una dictadura global. La naturaleza de este tipo de teorías es rechazar las casualidades y utilizar cualquier hecho que dé (aparentemente) apoye a su mensaje como evidencia sólida de que la conspiración es real.